Винная карта от шеф-сомелье Софии Макановой (Champ, Touche) представляет всю палитру стилей итальянского виноделия, в меню естественным образом уживаются благородное зрелое Бароло из туманного Пьемонта, традиционные для Эмилии-Романии крестьянские игристые коль-фондо и свежие минеральные игристые по традиционной технологии, рождённые в предгорьях Альп, супертосканские легенды и совсем новые звезды итальянской винодельческой сцены. Винная карта также отражает актуальное состояние винного мира, поэтому здесь есть знаковые бургундцы, редкие шампанские от рекольтанов и давно полюбившиеся гостям вина, а также статусные замки Бордо, тихая Шампань и многое другое. Всего в винной карте представлено 150 этикеток и 20 вин по бокалам.

За работу бара IL MATTO отвечает шеф-бармен Алексей Каменев

Оценивать легкость и элегантность составленных им коктейлей в стиле итальянской ривьеры лучше всего в леопардовых креслах лаунжа второго этажа. Нежный, с пышной шапкой пены Дынный Беллини, ледяной Еловый Сгроппино, пикантный Il Matto Негрони на мандариновом джине и перечном вермуте демонстрируют настоящий итальянский характер – живой, непосредственный и жизнерадостный. Свежие и легкие, барные миксы IL MATTO хороши и сами по себе, и в паре с едой.

Винная карта от шеф-сомелье Софии Макановой (Champ, Touche) представляет всю палитру стилей итальянского виноделия