Бронирование столов возможно ПН-ПТ с 12:00 до 00:00, СБ-ВС с 11:00 до 00:00
Классическая итальянская кухня
– такая, какой ее знают итальянцы в Италии
– такая, какой ее знают итальянцы в Италии
В тандеме со своим старым другом - Джузеппе Риккебуоно, шеф-поваром ресторана Il Vescovado, 23 года удерживающего звезду Michelin, Джанмария Сапия создал меню, очищенное от всего наносного: вкусы особенных региональных блюд по традиционным семейным рецептам, сотканные из простых продуктов
Меню ресторана широкими мазками рисует панораму Италии от Неаполя до Лигурии
Семья Джанмария Сапия переехала с юга Италии в Лигурию, где 75 лет назад открыла первую неаполитанскую пиццерию в городке Савона между Генуей и Сан-Ремо
В ее задних комнатах, у печи и на кухне я навсегда запомнил, каким должно быть тесто для лучшей пиццы, как должен пахнуть томатный соус и как добиваться пуховой нежности мясных фрикаделек из первоклассной говядины
Gianmaria Sapia
Всего в винной карте
150 этикеток и 20 вин по бокалам
150 этикеток и 20 вин по бокалам
Знаковые бургундцы, редкие шампанские от рекольтанов, статусные замки Бордо, тихая Шампань и другие давно полюбившиеся гостям вина. В винной карте естественным образом уживаются благородное зрелое Бароло из туманного Пьемонта, традиционные для Эмилии-Романии крестьянские игристые коль-фондо и свежие минеральные игристые по традиционной технологии, рождённые в предгорьях Альп, супертосканские легенды и совсем новые звезды итальянской винодельческой сцены
ВИННОЕ НАПОЛНЕНИЕ
Понедельник — Пятница с 12:00 до 00:00
Суббота — Воскресенье с 10:00 до 00:00
Суббота — Воскресенье с 10:00 до 00:00
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности